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重要的身影
2023-06-22 09:47:37
厨师（西餐厨师？中餐厨师？）做好的话，可以做到行政总厨，但西点师做到行政总厨的几率很小，因为毕竟是术业有专攻嘛。西点师工作在酒店厨房的话，一般不会去做热菜、冷菜之类的工作。所以技能不是很全面。但是为什么厨师就相对容易能做到行政总厨呢？那是因为厨师每天都要开料进货、制定菜单，岗位实习的机会较多，成长较快。行政总厨每天是要懂得出什么甜品来配合零点菜品、套餐、整台宴会或自助餐等，即使不会做也会非常了解甜品口味、成本等，否则，就不能科学地制定菜单。而西点师从事这方面的机会就要少，也就使得他基本上不懂做菜，加上西餐也是很多的派别的，法餐、意餐、西班牙风味等都有所不同，学习起来难度更大！所以很多的西点师就只会做西点、面包等。
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2023-06-22 09:47:37受伤的乐曲
回复上海新东方烹饪学校、上海国际餐饮学院、上海梵卡西点培训学校、TASCOVERY GOURMET SCHOOL?、上海飞航职业技术学校都是上海不错的面点师培训
1、上海新东方烹饪学校，标准化教室、实训厨房、 国内行业尖端设备：针对学校的西餐主厨专业，学校标准化西餐教室、教学大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施，为学生创造良好的西餐教学环境。
2、上海国际餐饮学院：学校是上海市奉贤区人力资源和社会保障局批准成立的一所以培养中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师为主的技能型、复合型人才的职业培训学校。 学校地处浦东区，毗邻世博公园。学校占地436亩，建筑面积约7万平方米，教学科研条件完备，办学实力雄厚，拥有设施齐全的综合性教学大楼，模拟酒店，西点、西餐实训中心。
3、上海梵卡西点培训学校隶属于上海世准餐饮管理有限公司旗下，是一家专门服务于烘焙创业者的培训机构。学院以前沿的烘焙技术、精辟的实战总结以及丰富的创业经验，为烘焙爱好者、创业者们授业解惑。
4、TASCOVERY GOURMET SCHOOL 成立于2009年，是一所美食文化进修中心。这里不仅有中式烹饪、传统法式料理、西点与面包制作等专业美食课程，同时也提供葡萄酒品鉴、咖啡品鉴、雪茄品鉴，营养与健康等餐桌文化课程。TASCOVERY的知名度不仅建立在学员的满意度上，更有一支专业的教师队伍和顾问团队。
5、上海飞航职业技术学校专门为航空业提供高端西点、西餐、咖啡等餐饮服务。 学习中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，全面组织学员参与国际赛事和烘焙展览活动。