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深情的星月
2023-06-22 15:28:33
扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）是扬州大学下属二级学院，成立于1998年，前身为扬州师范学院旅游管理系和原商业学院烹饪系。有全日制本科学生1600余名、研究生近300名、留学生50多名，成人教育学生300多名。
学院设旅游管理、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、酒店管理6个本科专业。拥有食品科学与工程一级学科博士点、食品科学与工程博士后流动站，食品科学与工程、旅游管理、营养与食品卫生学等3个硕士点，拥有生物与医药工程硕士（食品工程领域）、农业硕士（食品加工与安全领域）两个专业学位授权点，拥有教育硕士职业技术教育旅游服务方向硕士点、旅游管理同等学力申请硕士学位授权点。
最新回答共有2条回答
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2023-06-22 15:28:33直率的金毛
回复烹饪与营养教育？
这是个什么专业？
郑重声明
我们，可不是只做美食哦！
关于烹饪专业那些事儿
且听我细细道来～
专业介绍
培养目标
本专业培养德智体美全面发展，具备良好的科学和人文素养， 了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势，掌握经济学、管理学学科基础知识和烹饪与营养专业知识，具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析与指导能力， 能在餐饮、食品加工企业从事管理工作，以及在学校、机关等企事业单位从事公共营养指导的应用、复合型高素质人才。
本专业核心课程有：大学英语、高等数学、餐饮管理、饮食文化概论、食品安全与卫生学、基础营养学、公共营养学、烹饪工艺基础、面点制作工艺、菜品制作基础、名菜制作工艺、西餐工艺。
就业方向
还有各位家长和同学们共同关心的就业问题：烹饪≠厨师！
本专业的就业方向很广：能够在酒店、餐饮、食品加工企业从事经营管理工作，在职业院校从事餐饮服务类专业教学工作，在学校、机关等企事业单位后勤部门从事公共营养指导工作，以及进行酒店、餐饮、食品行业的创业工作。
而且，餐饮管理者的工作是被称为“金饭碗”的职业，有着易就业，高收入的显着特点。
实践教学
烹饪与营养教育专业， 既有实操课也有理论课 。烹饪与营养教育是大学本科，因此这意味着课程主要以理论为主，但实操也必不可少。烹饪与营养教育专业的学生还有单独的实训楼。
还有中餐红案实训室、茶酒文化室……更多实操室等你来亲自探索！
随着人们生活质量和生活水平不断提高，人们对营养、健康和安全的饮食要求也越来越高。加之《“健康中国2030”规划纲要》的颁布实施、十九大报告中提出的“实施健康中国战略”，都使得具备营养基础的烹饪人才和餐饮管理人才需求量将越来越大。
介绍了这么多，希望大家对烹饪与营养教育这个专业能有一定的了解，烹饪专业的学长学姐和老师们在等你！