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挺多地方的,如果你是在湖南,那学湘菜的地方太多了,随便找一家餐馆学的都会很正宗。如果你是在其他地区想学湘菜,建议还是去一些厨师学校,长沙是有新东方学中餐的,基本上都有八大菜系可以学。还算比较正宗一些。
湘菜:
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表。
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酷炫的柠檬
回复建议去专业的烹饪学校学习,
这样才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解更多。