夏老师
我曾经诊治过一个患者，58岁，男性，身高178厘米，体重58千克。他平时的运动量很大，每天至少运动两个小时。他吃饭也非常讲究，绝对做到低脂低盐、少糖少油。他人也不胖，却在一次体检中发现患了肺癌。他怎么也想不明白，自己的生活方式已经很科学了，为什么还会生病。
他来找我，想搞明白是不是因为自己的生活方式出了问题。
我给他算了一下，他一天实际摄入的优质蛋白是16克。这位患者身高178厘米，标准体重是178-105=63千克。他比较消瘦，而且运动量较大，以一个中等体力劳动者为参照，他每天应摄入的蛋白质为63×40×15%÷4=94.5克。
算出总量后，其中一半应该是动物蛋白（优质蛋白），是47.25克，可实际上他每天只吃了16克动物蛋白，亏空31.25克。
于是我告诉他：“你的消耗很大。运动多的人能量消耗多，肌肉损伤大，修复的速度也快，因此需要的磷脂、蛋白质、胆固醇以及铁、钙等营养素也要比正常人多。肺癌不一定都是吸烟造成的，你看你不吸烟，不饮酒，坚持运动，但是缺乏人体最需要的各种营养素，而且蛋白质的摄入与免疫系统功能强弱息息相关，所以你患癌症与饮食习惯有关。”
这个患者很聪明，马上问道：“我每天应摄入的47.25克动物蛋白质该怎么落实呢？”
我告訴他：“200毫升牛奶或者酸奶中含有6～7克蛋白质，1个鸡蛋中含有6～7克蛋白质，100克的瘦肉或者鱼中含有17～20克蛋白质。你可以每天吃两个鸡蛋和400毫升牛奶以及100～150克肉类（包括各种瘦肉、鱼、虾等）。
患者听了很吃惊，问：“正常人每天不是只需要一个鸡蛋和一袋牛奶吗？”
“你是患者，身体不是处于正常的状态。你平时的营养已经出现亏空，现在要迅速地补上来，尽快提高免疫力。”
他患肺癌后过了三年，长胖了，体质也明显变强了。关键是这三年里，肿瘤也没有复发。
（摘自作者新浪博客 图/）
